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打开一粒坚果的九种美妙方式

发布时间:2019-04-01 05:02:00来源:未知点击:

克里斯·科森蒂诺(Chris Cosentino)从小就喜欢用他祖父做的那个简单的木质胡桃夹子剥坚果那时候,他祖父母的家中各处总有一碗碗的坚果 “那些带壳的核桃、榛子还有杏仁,”他说,“都是很有意大利味道的东西” 今年42岁的科森蒂诺已经成为了一名厨师,他曾经是Bravo系列节目“顶级大厨”(Top Chef Masters)中的赢家,而且再过几星期,他的新餐厅Cockscomb就将在旧金山开业了现在,他在剥坚果的时候会使用一台大理石臼及一把捣杵,或是一把木质锤子但是他有许多建议,可供那些喜欢用传统胡桃夹子的人参考 木质蘑菇胡桃夹子,在Stone Creek Trading商店,售价10美元331-205-9541, stonecreektrading.com 他在旧金山下太平洋高地(Lower Pacific Heights)的Zinc Details商店里,找到了几件很有吸引力的产品,其中包括安德烈亚·布兰奇(Andrea Branzi)为艾烈希(Alessi)设计的一款胡桃夹子,名为Scoiattolo(或“松鼠”)这件产品非常沉,但对于胡桃夹子来说却是件好事,他解释道,因为这意味着“坚果在这样的夹子面前会自暴自弃” 而且这款产品也很好用,他说(“它有两个部分可以用来夹大小不同的坚果”),而且设计美观,令人愉悦“就像一只松鼠正坐在树枝一类的地方,剥开一枚坚果这件产品不但很实用,而且摆在台面上也很好看” 科森蒂诺非常看重外观,他之前曾做过各种各样的设计:有服装类的(Chef牛仔裤和Meat Feat袜),有运动器材类的(一款限量版的滑板),还有厨房用品类的(一系列的刀具)“如果这件东西是要摆在外面的,”他说,“我希望人们看见它会觉得非常美丽” 他上网在Connox商店里找到的一款Nusskubus夹子,则更加符合这一标准“如果把它放在台面上,”他说,“人们会以为这是一尊雕塑” 他还喜欢Stone Creek Trading商店里的一款木质胡桃夹子它的样子像个蘑菇,让他联想到牛肝菌“你可以拿住顶部或底部,这样一起扭动,”他说,“那很漂亮,很优雅,而且很简单” 大概没人会用优雅或简单来形容SUCK UK商店里的那款色彩艳丽的Robot夹子吧,但科森蒂诺对这件物品同样推崇 Matthias Zschaler为SUCK UK设计的Robot胡桃夹子,在SFMOMA MuseumStore商店售价30美元888-357-0037, sfmoma.org “我喜欢这款产品,”他说,“看起来就好像,他正在消化腹中的这枚坚果你可以转动这个曲柄,直到果壳破开,